Ветеран Максим Вареник став одним з переможців грантової програми «Реінтеграція ветеранів та ветеранок війни через створення освітніх можливостей». Він отримав 400 тис. грн на започаткування власної справи і відкрив кав’ярню у центрі Полтави.
Як розповідає підприємець, ідея кафе з’явилася ще під час служби, а після повернення до цивільного життя її допомогла реалізувати дружина.
«Завжди любив працювати з тістом»
Заклад працює вже чотири місяці – відвідувачам пропонують каву та різноманітну випічку. Багато гостей приходять на обід, щоб перекусити та насолодитися гарячими напоями. В майбутньому планують додавати також сезонне холодне меню.
«Я дуже хотів відкрити власну справу, особливо пекарню. Мені завжди подобалося працювати з тістом, випікати десерти, адже моя мама була кондитером, пекла торти», - розповів Максим Вареник.
Ветеран не приховує, що сумніви під час відкриття кав’ярні були, адже війна додає багато ризиків.
«Хоч Полтава більш-менш спокійне місто, але довго вагалися, робити чи ні. Виїжджати дружині з дитиною чи ні, та що робити з бізнесом? Але рухатися потрібно, надавати робочі місця, платити податки, підтримувати державу та військових податками, поповнювати бюджет. Поговорили та вирішили, що спробуємо», — зазначив підприємець.
Отримання гранту
Максим розповідає, що від схвалення грантової заявки до відкриття закладу минуло півроку. Близько двох місяців знадобилося, щоб підготувати документи, виправити помилки та отримати погодження від організаторів.
«Оренда в центрі доволі недешева, особливо, якщо це прохідні місця. І закупка техніки: кавомашина, холодильне обладнання. Під час війни в ціні все дуже скакнуло, - розповідає ветеран.- Тяжко було знайти приміщення в гарному місці і знайти персонал, робітників».
Щоб зекономити, ветеран разом з дружиною намагалися багато чого зробити власноруч.
«Вже потрошки з'являються наші клієнти, які кажуть, що в нас дуже смачна кава та приходять тільки по неї, або на круасани. Я думаю, що ми обов’язково знайдемо постійних відвідувачів та все піде вгору», - наголошує дружина Максима Іоланта Вареник.
Нагадаємо, ветеран Ярослав Прудніков відкрив заклад швидкого харчування.
Фото: Суспільне Полтава, Сіль.Медіа
